Artišokas (lot. Cynara), priklauso graižažiedžių (lot. Compositae) augalų šeimai.
Užauga iki 150 cm, šakniastiebis stambus. Lapai stambūs, dukart plunksniškai skaldyti. Viršutinė lapo pusė žalia, o apatinė balzgana, padengta smulkiais pūkeliais. Lapų segmentas baigiasi dygliuku. Artišoko stiebas status, su keliomis šakelėmis. Žiedynai stambūs 6 – 7 cm skersmens, susiformuoja viršūnėse. Žiedai ryškiai mėlyni, kvapnūs. Žydi antrais metais gegužės – rugpjūčio mėnesiais.
Dauginimas: daigais.
Nuotraukos: pixabay.
