Bulvė (lot. Solanum) priklauo bulvinių (lot. Solanaceae) augalų šeimai. Kilusios iš Pietų Amerikos.
Vienmetis žolinis augalas 50-120 cm aukščio, su kuokštinėmis šaknimis. Apatinė stiebo dalis su požeminėmis palaipomis, ant kurių susidaro įvairaus pavidalo ir spalvos stambūs stiebagumbiai (bulvės). Antžeminis stiebas žalias, šakotas, su negausiais prigludusiais plaukeliais. Lapai pertrauktinai poromis plunksniški. Žiedai po 10-20 susitelkę į viršūninius žiedynus. Vainikėlis baltas, violetinis, rausvas. Uoga stambi, žalia, su daugeliu sėklų kiekviename lizde. Pasaulyje jų yra įvairių – ne tik baltų, geltonų ar rausvų, bet ir juodų ar violetinių, įvairaus dydžio, spalvų ir skonių.Bulvių veislės grupuojamos pagal vegetacijos periodo ilgį (laikotarpis nuo bulvių pasodinimo iki bulvienojų nudžiūvimo). Pagal veisles bulvės skirstomos į penkias grupes: Labai ankstyvos – vegetacija trunka 70-90 dienų, ankstyvosios – 90-100 dienų, vidutinio ankstyvumo – 100-110 dienų, vėlyvosios – 110-120 dienų, labai vėlyvos – 120 ir daugiau dienų. Pasodinus labai ankstyvas bulves balandžio viduryje, jos gali būti kasamos birželio antroje pusėje.
Dauginimas: sėklomis, auginiais.
