Kopūstas (lot. Brassica) priklauso bastutinių (lot. Brassicaceae) augalų šeimai. Gimtinė Viduržemio jūros šiaurinė dalis.
Dvimetis, kultūroje kartais vienametis 50-120cm aukščio augalas. Šaknis- strypinė. Pirmaisiais metais greitai formuojasi lapai, o kotas auga lėtai, todėl lapai negali išsiskleisti ir susiformuoja tik gūžė. Antraisiais metais susiformuoja žiedstiebiai. Apatiniai lapai stambūs, mėsingi, plunksniškai suskaldyti, trumpakočiai; viduriniai stiebiniai lapai bekočiai, pamatu apkabina stiebą. Visas augalas pilkai žalias, plikas. Stambūs žiedai gausiažiedėje kekėje, geltoni arba balti. Žydi gegužės – birželio mėnesiais. Vaisiai – stambios, gruoblėtos ankštaros. Sėklos stambios, tamsiai rudos, rutuliškos.
Dauginimas: sėklomis.
Nuotraukos: pixabay.
